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吃鸡蛋有讲究!鸡蛋不宜与这些食物同吃

2017-05-21    十环健康网 收集整理    点击量: 次    小标签:饮食常识 鸡蛋 急性肠胃炎

导读:  鸡蛋是我们餐桌上出现的频率很高的食物,鸡蛋的营养也为人所知,但是如果细究起来,也许很多人对鸡蛋并不是那么了解,吃鸡蛋也容易陷入误区,比如说有些食物是不适宜与鸡蛋同吃的

  鸡蛋是我们餐桌上出现的频率很高的食物,鸡蛋的营养也为人所知,但是如果细究起来,也许很多人对鸡蛋并不是那么了解,吃鸡蛋也容易陷入误区,比如说有些食物是不适宜与鸡蛋同吃的,你知道是哪些食物吗?

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  这些食物不要与鸡蛋同吃

  1、鸡蛋不要与糖同吃

  许多人都知道鸡蛋不可以和味精一起煮,但是你知道吗,鸡蛋也最好不要与糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃鸡蛋糖水、糖水荷包蛋的饮食习惯,但其实鸡蛋与糖一起煮,会令鸡蛋中的蛋白质氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体吸收,容易对健康会产生不良作用。

  2、鸡蛋不要与柿子同吃

  吃完鸡蛋之后立刻吃柿子很容易会肠胃不适,严重者甚至会引起急性肠胃炎和胃结石。一般来说鸡蛋和柿子同时吃会引起上吐下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果在食用时间在1-2小时内,可使用盐水催吐法:用食盐20克加温开水200毫升溶化,搅拌均匀后一次喝下,如果没有呕吐反应,可多喝几次,迅速促进呕吐。也可以用鲜生姜捣碎取汁加温水冲服。如果食用后经过的时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

  3、鸡蛋不要与豆浆同吃

  不少人的早餐都会选择豆浆鸡蛋的搭配,有些人会选择在豆浆中打入鸡蛋花,又或者在吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实豆浆含有一种胰蛋白,单独饮用豆浆的话会有很好的营养作用,但是当这种胰蛋白与蛋清中的卵鬆蛋白相结合,往往会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  4、鸡蛋不要与鹅肉、兔肉同吃

  鸡蛋不适合与兔肉、鹅肉一起吃,这是因为兔肉、鹅肉偏寒性,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

  5、鸡蛋不要与鳖同吃

  鸡蛋与鳖同吃也容易出现胃肠不适,由于鳖肉比较滋腻,如果是患上感冒,或者寒湿体质的人一般都要尽量少吃,特别是孕妇跟刚生完宝宝的产妇,进补时需要留意不要同时吃这两种食物。

  要更好的获取鸡蛋的营养,一定要掌握正确的食用方法,食用鸡蛋时要注意不要与上述食物同吃,这样能避免营养流失,也能更好地充分吸收鸡蛋中的营养物质。

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